Modo de preparación
Lavar, secar y sazonar las pancetas de cerdo con especias adecuadas para carne.
Calentar la mantequilla en una sartén y dorar la carne por ambos lados. Si los cortes son gruesos - 5 minutos por cada lado.
Cortar la cebolla en medialunas y disponer en la bandeja de horno.
Colocar encima las pancetas.
Agregar el ajo picado y las dos hojas de laurel.
Salar al gusto y verter el vino blanco, el aceite y el agua.
Precalentar el horno a 200º C y meter la bandeja con la panceta encebollada.
Hornear la carne de cerdo durante 30 minutos, luego darle la vuelta y cocinar por otros 30 minutos. Si las pancetas son más finas y delgadas, reducir el el tiempo d cocción.
La panceta de cerdo encebollada resulta muy jugosa y deliciosa.
