Modo de preparación
Lavar los filetes de lomo de cerdo, secarlos, salpimentarlos y dejarlos reposar durante unos 30 minutos.
Derretir la mantequilla en una sartén y dorar el lomo por ambos lados. Reservar.
En la misma sartén, verter 2 cucharadas de aceite de oliva. Sofreír la cebolla picada, agregar la harina y remover durante unos minutos.
Luego verter el vino y, después de unos 3-4 minutos, añadir el caldo de pollo. En cuanto hierva, retirar del fuego y triturar la salsa.
Volver a poner en el fuego y agregar los filetes. Cocinar por unos 5 minutos.
Los filetes de cerdo jugosos en salsa de vino blanco están listos.
