Modo de preparación
Dorar el becon en aceite caliente durante unos 10-15 minutos, volteándolo por ambos lados. Cuando esté listo, sepárelo de la grasa y reserve.
A fuego medio, en la misma grasa, sofreír la cebolla finamente picada con sal y pimienta, revolviendo de vez en cuando. Cuando esté lista sacara y ponerla junto con el bacon.
Agregar más aceite a fuego más alto. Sazonar los filetes de carne con sal y pimienta y freír durante 3 minutos por un lado y a fuego lento por el otro lado durante 7-10 minutos o hasta que estén bien cocidos. Cuando estén listos, retirar y reservar.
Se vierte un poco de agua en la cacerola y se separan las partes oscurecidas con un agitador de madera. Echar la nata y remover durante 2-3 minutos o hasta que espese.
Agregar la cebolla y el bacon. Remover los filetes de cerdo con salsa de nata con frecuencia durante otros 5 a 10 minutos, hasta que la salsa se vuelva cremosa.
Al servir los filetes de cerdo en salsa de nata y bacon se cubren con la salsa.
