Modo de preparación
Los melocotones se remojan durante unos segundos en agua caliente para que sean más fáciles de pelar. Se cortan en cuartos.
Se colocan en una olla más grande, se riegan con ron negro y se espolvorean con azúcar. Se quedan en reposo durante una noche.
Luego se hierven a fuego moderado durante unos 40 minutos. La mermelada se vierte en frascos calientes, que se cierran bien y se ponen boca abajo.
La Mermelada rápida de melocotones pelados está lista.
Nota: no se añade agua.
