Modo de preparación
Lavar y deshuesar las cerezas blancas (también puedes usar cerezas rojas).
Ponerlas en un bol grande y cubrir con el azúcar.
Hay que poner una capa de cerezas y una capa de azúcar. Dejar reposar así unos 10 horas.
Luego ponerlas a hervir a fuego lento, retirando de vez en cuando la espuma con la ayuda de una espumadera.
Poco antes de que la mermelada esté lista, añadir el ácido cítrico.
Esperar a que se enfríe y verter en frascos secos y limpios.
Luego esterilizar la mermelada de cerezas blancas durante 10 minutos.
