Modo de preparación
En una vaporera, vierte el agua en el fondo.
En la primera bandeja, acomoda los filetes de pescado que previamente sazonaste con sal y pimienta. Coloque la segunda bandeja y coloque las verduras en una fila.
Encienda el aparato durante 40 minutos y deje que se cocine.
Haz una salsa holandesa clásica colocando las yemas de huevo en un baño de agua con el jugo de limón. El fuego no debe ser muy fuerte. Remueve sin parar.
Cuando espese, retira del fuego y añade la mantequilla derretida en un hilo fino. Vierta un poco a la vez y revuelva rápidamente. Tenga cuidado de no cortar el huevo.
Retire el pescado cocido y las verduras y colóquelos en un plato grande.
Espolvorear las verduras con sal y ponerles unos trocitos de mantequilla por encima.
Servir el salmón con verduras al vapor y salsa holandesa. ¡Buen provecho!
