Modo de preparación
En agua hirviendo con sal blanquear la coliflor brevemente.
Dejar enfriar y cortar en floretes. Luego hacer el empanizado.
Batir los huevos con sal, añadir poco a poco la harina, al final añadir la cerveza y sazonar con pimienta.
La consistencia del empanizado debe ser del espesor de la cerveza, por lo que si es necesario aumentar o disminuir algunos de los productos.
Calentar aceite en una cacerola honda, mojar los floretes de coliflor en el empanizado y freír hasta que estén dorados.
Escurrir los trozos de coliflor empanados sobre servilletas de papel para quitarles la grasa.
Busca información sobre cómo hacer base de pizza con coliflor.
