Modo de preparación
Trituramos las avellanas y las mezclamos con la harina, el cacao, el azúcar, la sal y la mantequilla fría cortada en trozos. Pellizcamos con los dedos hasta obtener unas migas.
Forramos un molde desmóntale de 26 cm con papel de hornear. Echamos dentro la masa y presionamos hasta obtener una base compacta y un poco más alta en los bordes.
Guardamos en la nevera.
Mezclamos la crema aria con el azúcar, los huevos batidos, el queso crema y la nata. Removemos bien y agregamos la mezcla seca de pudín.
Dividimos en dos partes iguales. A una añadimos el cacao y a la otra - la vainilla.
Echamos la mezcla de cacao sobre la base de cheesecake, luego cubrimos con la mezcla blanca.
Colocamos las cerezas, repartiéndolas uniformemente.
Horneamos el cheesecake a 180 grados durante unos 50 minutos. Pasados estos minutos, apagamos el horno, abrimos la puerta y dejamos dentro el pastel por unos 20 minutos más.
Para decorar el pastel, batimos los productos indicados con una batidora de varillas.
Transferimos la mezcla a una manga pastelera con boquilla rizada y decoramos según nuestra imaginación.
El cheesecake horneado con cerezas está listo.
