Modo de preparación
Derrita la mantequilla en una cacerola adecuada a fuego medio- alto. Agregue el ajo, la cebolla y el apio, luego cocine a fuego lento durante 3-4 minutos hasta que las verduras comiences a ablandarse.
Agregue el calabacín, las patatas, el caldo y deje hervir. Una vez que hierva, tapa y reduce el fuego.
Cocine la crema de verduras durante 20 minutos o hasta que las verduras estén tiernas y suaves. Sazone con sal y pimienta negra al gusto.
Triture hasta que quede suave y cremoso , luego mezcle la crema de patatas con el yogur griego.
Sirva la Crema de Calabacín y Patata caliente, adornada con el bacon crujiente y parmesano rallado.
