Modo de preparación
Salar los filetes de pescado y pasarlos por harina. Calentar aceite de oliva en una sartén amplia.
Colocar las piezas de bacalao con la piel hacia abajo y dorar por ambos lados. Retirar de la sartén y dejar sobre un trozo de papel de cocina absorbente.
En la misma grasa sofreír la cebolla hasta que esté transparente.
Agregar las pasas, los piñones, la miel, el pimentón y remover enérgicamente.
Pasado 1 minutos, verter el caldo de pescado y dejar cocinar durante aproximadamente 10 minutos.
Volver a poner el pescado frito en la sartén con la salsa y espolvorear con pimienta negra.
Dejar cocinar a fuego lento durante otros 5 minutos y luego retirar del fuego.
¡El filete de bacalao en salsa de miel es una verdadera delicia! ¡Buen provecho!
