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Calamares con patatas

Yordanka Kovacheva
Traducido por
Yordanka Kovacheva
Calamares con patatas
Foto: Elena Stefanova Jordanova
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Preparación
15 min.
Cocción
60 min.
Total
75 min.
Raciones
5
"¿Quién ha dicho que un guiso o caldereta se hace solo con carne? Prueba este guiso con calamares - te chuparás los dedos"

Ingredientes

  • calamares - 500 g, limpios
  • patatas - 6 piezas
  • cebolla - 1 cabeza
  • tomate - 1 pieza, pelado
  • vino blanco - 150 ml
  • perejil
  • ajo - 2 dientes
  • azafrán - 1 pizca
  • aceite de oliva
  • sal
*medidas y cantidades

Modo de preparación

Freír los calamares en un cacerola hasta que estén dorados. Picar todas las verduras menos las patatas.

Agregar las verduras picadas a los calamares fritos y cocinar hasta que estén suaves. Añadir el vino y una pizca de azafrán.

En cuanto el vino se haya evaporado, agregar las patatas troceadas y cubrir con unos 300 ml de agua muy caliente.

Si quieres que el guiso tenga más caldo, échale más agua. Cocinar durante 20 minutos y retirar del fuego.

Los calamares con patatas son riquísimos.

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