Modo de preparación
Cortar la coliflor en ramilletes pequeños. Poner en una cacerola con agua hirviendo con sal y cocinar durante 8-10 minutos. Retirar las verduras cocidas.
Poner en una bandeja y verter un chorrito de aceite de oliva. Revolver bien. Calentar aceite de oliva en una sartén (unos 90-100 ml aproximadamente).
Picar una pequeña cabeza de cebolla y freírla hasta que esté dorada. Agregar la carne picada con un poco de agua.
Añadir una cucharadita de pimentón y 2 cucharadas de puré de tomate. Sazonar con pimienta negra y perejil picado.
Cubrir la sartén y cocinar hasta que el líquido se evapore por completo. Verter la carne picada en la bandeja con la coliflor y revolver.
Batir 3 huevos con 400 gramos de yogur. Agregue sal al gusto.
Verter la cobertura sobre la coliflor. Hornear la moussaka en el horno precalentado a 200 grados hasta que este dorada.
La keto moussaka de coliflor y carne no necesita un horneado muy prolongado ya que todos los productos en ella están preparados previamente.
Servir la moussaka de otoño mientras está caliente.¡Buen provecho!
