Modo de preparación
Sazone los filetes con sal y pimienta. Coloque dos hojas de albahaca sobre ellos y extienda la mozzarella en rodajas. Enrolle y cierra con palillos.
Caliente el aceite de oliva en una sartén y dore los rollos durante 2 minutos por todos lados.
Transfiéralos junto con el aceite de oliva a una bandeja para hornear.
Agregue los pimientos troceados y las aceitunas mezcladas con el vinagre balsámico. Lleve al horno caliente a 200 grados por 10 minutos.
Retire del horno y cubra la fuente con papel aluminio. Deje reposar los rollitos durante 5 min.
Los rollitos de ternera con mozzarella están listos. ¡Buen provecho!
