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Calabacines rellenos de carne picada y tomate

Nina Ivanova IvanovaNina Ivanova Ivanova
MasterChef
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Yordanka Kovacheva
Traducido por
Yordanka Kovacheva
Calabacines rellenos de carne picada y tomate
Foto: Nina Ivanova Ivanova
1 / 4
10/07/2022
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Preparación
60 min.
Cocción
60 min.
Total
120 min.
Raciones
5
"En la temporada de calabacín, compartimos contigo nuestras recetas favoritas y probadas con calabacín Y esta cae directamente en el top 5"

Ingredientes

  • calabacines - 5 piezas
  • carne picada - 500 g, de cerdo
  • arroz - 100 g
  • cebolla - 1 cabeza mediana
  • pimentón picante - 2 cdtas
  • pimentón dulce - 2 cdtas
  • comino - 1 cdta
  • pimenta negra
  • sal
  • para la salsa de tomate
  • tomates - 5 piezas
  • ajo - 1 diente
  • azúcar - 1 pizca
  • aceite de girasol
  • agua
  • patatas - 1 - 2 piezas (con el diámetro del hueco de los calabacines, cortadas en rodajas)
*medidas y cantidades

Modo de preparación

Corta los calabacines por la mitad a lo ancho. Si son más pequeños, prepare un número mayor y corte la parte delgada del calabacín (para que pueda rellenar la parte gruesa y que quepa más relleno).

Saca el interior. Mezcle la carne picada cruda con el arroz crudo y las especias.

Amasar bien como si fuera una mezcla de albóndigas de carne.

Rellene los calabacines ahuecados y colóquelos en una bandeja para hornear. Cierra la abertura con una rodaja de patata cruda.

Prepare la salsa de tomate rallando los tomates y mezclándolos con un poco de agua, sal y las especias.

Debe haber suficiente líquido para cocinar el arroz. Vierta la salsa en bandeja alrededor de los calabacines.

Hornear los calabacines rellenos en horno precalentado a 200 grados durante aproximadamente 1 hora, si es necesario se puede agregar agua durante la cocción (si se evapora y es insuficiente).

Los calabacines rellenos de carne picada y tomate son muy sabrosos.

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