Modo de preparación
Las peras y los membrillos se lavan, se limpian de impurezas, se pelan y se cortan en cubos.
Se ponen en una bandeja apta para preparar mermelada, añadiendo el agua. Se dejan hervir hasta que hierva el agua, luego se agrega el azúcar.
Revolver hasta que el azúcar se derrita y dejar que hierva, pero no demasiado fuerte.
La mermelada se remueve periódicamente y cuando espese se le añaden las hojas de geranio de olor para darle aroma a la mermelada. Se agregan hojas, y tal vez parte del tallo, según el gusto.
Hacia el final, cuando la mermelada esté lo suficientemente espesa, se añade el ácido cítrico.
Dejar que hierva durante otros 5 minutos y luego verter en frascos y esterilizamos durante 5 minutos.
De estos productos se obtienen más o menos 9 frascos pequeños.
La mermelada de pera y membrillo está lista.
