Modo de preparación
El sabor del jengibre enriquece el sabor y el aroma de los membrillos. Pero no a todo el mundo le gusta su sabor picante característico. Por eso siempre preparo cantidades con y sin jengibre.
Los membrillos se cortan en trozos de aproximadamente 1.5 cm. Se pela el jengibre y se corta en trozos más pequeños.
Se prepara un jarabe con el azúcar y 2 tazas de agua.
Se agregan los membrillos y el jengibre y se deja cocer a fuego moderado. No revuelva con frecuencia y enérgicamente, especialmente hacia el final, para que no se rompan las frutas.
Cuando el dulce espese, después de unos 30 minutos, agregue el ácido cítrico o jugo de limón. Si vas a almacenar los membrillos confitados durante mucho tiempo, debes esterilizar por un tiempo.
