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Gambas a la plancha con salsa de ajo

Yordanka KovachevaYordanka Kovacheva
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Gambas a la plancha con salsa de ajo
Foto: Yordanka Kovacheva
1 / 2
02/09/2022
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Preparación
10 min.
Cocción
10 min.
Total
20 min.
Raciones
4
"Elige el vino, porque las gambas al ajillo estarán listas a las 1900 en punto"

Ingredientes

  • ajo - 2 dientes
  • gambas - 12 uds, grandes, frescas (o langostinos)
  • sal - al gusto
  • eneldo - 1 ramita
  • aceite de oliva - 100 ml
  • almendras - 6 cdas, molidas
  • perejil - 10 ramitas
*medidas y cantidades

Modo de preparación

Comience pelando las gambas sin desechar las cabezas. Calentar en una sartén 4 cucharadas de aceite de oliva y poner las cabezas a freír y que suelten su jugo. Puedes presionarlas con una cuchara.

Retire los restos de las cabezas, agregue el aceite de oliva restante para hacer más salsa. Añadir el ajo rallado, sofreír y añadir sal y almendras molidas. Remover.

Retire del fuego, agregue el eneldo picado y el perejil, preferiblemente fresco. También puede agregar jugo de limón.

Calienta la plancha a fuego alto, espolvorea con sal y aceite de oliva para que no se peguen las gambas. Cocine las gambas por ambos lados brevemente (hasta que cambien de color).

Rocíe con la salsa y sirva las gambas a la plancha con salsa de ajo.

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