Modo de preparación
Personalmente, hago la harina de almendras para estos deliciosos panqueques tostando y enfriando la mitad de las almendras, luego moliéndolas hasta obtener una harina fina. De esta manera, te garantizo que las tortitas estarán mucho más sabrosas.
Pele los plátanos y péselos, deben tener 200 gramos.
Triture bien hasta obtener un puré suave, luego agregue los huevos batidos con una pizca de sal y azúcar. Agregue la harina de almendras, así como un poco de leche de almendras.
Bate hasta obtener una mezcla suave para panqueques. Déjala reposar durante 5-10 minutos porque se espesará aún más.
Caliente una sartén antiadherente y engrásela. Es bueno que el fuego sea moderado - desde 9 niveles, encienda el 4 o 5.
Usando un cucharón pequeño, saque la mezcla y viértala en la sartén en forma de círculo. Terminar de dar forma con el cucharón presionando ligeramente. Haz tortitas pequeñas para que sea más fácil voltearlas.
Voltee la tortita americana para cocinar el otro lado, luego retírela a un plato y cepille con el ghee. Repite el proceso hasta que se agoten los productos.
Sirva las tortitas de plátano sin gluten con mermelada de su elección.
