Modo de preparación
Antes de escribir la receta quiero decir que no esperaba que este plato fuera tan delicioso!
Cortar la coliflor en ramilletes. Hervir agua con una cucharada de sal. Agregue la coliflor y cocine por unos 10 minutos, debe quedar ligeramente crujiente.
Retirar los ramilletes con la ayuda de una espumadera y dejarlos escurrir bien del agua. Separar las yemas de las claras de los tres huevos.
Verter 200 ml de leche en un bol, agregar las yemas, el queso rallado, una cucharada de harina y sal al gusto.
Mezclar bien los productos. Agregue una pizca de sal a las claras y batir con una batidora hasta que estén blancas. Agrégalas a la primera mezcla. Homogenizar.
Poner la coliflor en una bandeja de horno. Cortar la mantequilla y distribuirla por encima de la verdura. Cubrir con la mezcla esponjosa preparada y hornear a 180 grados en horno precalentado durante unos 25 minutos.
¡Servir el gratinado mientras está caliente o tibio!
¡Buen provecho!
