Modo de preparación
Limpiar la cebolla y el pimiento y cortarlos en trocitos pequeños. Poner las verduras en una olla con un poco de aceite y sofreír. Cuando estén bien sofritas, añadir los champiñones limpios y troceados. Revuelva las verduras periódicamente.
En cuanto los champiñones se ablanden, añadir los dientes de ajo picados finamente o machacados y el tomate rallado. Cocinar así durante unos diez minutos o hasta que el agua del tomate se evapore. Finalmente agregue el bulgur.
Después de un poco de agitación, vierta dos tazas de caldo de verduras en la olla/cacerola, agregue sal al gusto, pimienta negra, comino y las hojas de dos o tres tallos tomillo fresco.
Deje que hierva durante unos diez minutos, luego apague el fuego y cubra la olla con una tapa. No se quita la tapa, sino que se deja así durante media hora, durante la cual el bulgur absorberá el líquido y se hinchará.
El pilaf con bulgur listo se sirve espolvoreado con perejil fresco.
Bulgur pilaf con champiñones es una receta sana y económica que se convertirá en tu favorita.
