Modo de preparación
Pon las frambuesas en una bandeja grande, cúbrelas con azúcar y déjalas reposar toda la noche.
Agregue el agua a las frambuesas y viértalas en una olla grande en el fuego. Cocine a fuego lento. Se puede formar espuma durante la cocción, que es mejor quitarla. Cocinar la mermelada hasta que espese, el espesor es cuestión de gustos. Aproximadamente 90 minutos de ebullición es para una buena consistencia.
Agrega el ácido cítrico o jugo de limón y deja que hierva un poco más. Vierta la mermelada terminada mientras aún está caliente en frascos lavados.
Cierra los botes de mermelada de frambuesa e inmediatamente dales la vuelta. La esterilización no es necesaria.
