Modo de preparación
Calentar la leche y la nata en un cazo (sin que hierva). Agrega la miel y la vainilla, mezcla bien y retira del fuego. Incorpora la gelatina (previamente remojada en 50 ml de agua fría).
Revuelva hasta que se derrita. Distribuir en tazas y dejar enfriar a temperatura ambiente. Luego guardar en el refrigerador.
Pelar el aguacate y ponerlo en una licuadora. Añadir el azúcar y la leche. Triturar hasta que quede suave. Verter la mezcla en un bol y añadir la nata montada.
Mezclar suavemente y pasar por un colador. Una vez cuajada la panna cotta, decorar con mousse y bolitas de chocolate (o chocolate rallado).
La panna cotta de vainilla con mousse de aguacate está lista.
