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Albaricoques con pasta de almendras en hojaldre

marcheva14marcheva14
MasterChef
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Yordanka Kovacheva
Traducido por
Yordanka Kovacheva
Albaricoques con pasta de almendras en hojaldre
Foto: marcheva14
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Preparación
20 min.
Cocción
30 min.
Total
50 min.
Raciones
4
"Deliciosos hojaldres que son un placer de preparar y comer"

Ingredientes

  • harina de almendras - 4 cdas
  • azúcar - 2 cdas
  • huevos - 1 pieza
  • extracto de almendras - una gota o 1/4 cucharadita (esencia)
  • hojaldre - 250 - 300 g
  • albaricoques
*medidas y cantidades

Modo de preparación

Horno - 190 ºC;

Una bandeja plana cubierta con papel de hornear.

Mezclar la harina de almendras con el azúcar con una cuchara. Batir el huevo con un tenedor y agregar el extracto de almendras. Poner aproximadamente 7 cucharaditas de esta mezcla de huevo a la mezcla de harina de almendras. Revolver con una espátula hasta que se convierta en una pasta.

Debes obtener una mezcla húmeda y pegajosa que pueda unirse cuando la aprietas en la mano. Reservar.

El hojaldre descongelado, se abre y con forma redonda de unos 10 cm, se cortan círculos, estos son 4 discos. Se colocan en la bandeja con papel y se pinchan con un tenedor. Se pintan con el huevo restante.

Nuevamente, se cortan cuatro círculos con un cortapastas, y en el medio, con un molde de unos 6 cm se corta para obtener un anillo que se pega en el círculo principal. Se forma una ligera muesca.

En este hueco se colocan 2 cucharaditas de la pasta de almendras y en el medio se pone un albaricoque. Los bordes se pintan con un huevo y el albaricoque se espolvorea con azúcar moreno.

Las cestas se hornean a 190 grados durante unos 25-30 minutos.

¡Los albaricoques con pasta de almendras en hojaldre son deliciosos!

Fuente: Anna Olson

Nota: Cada receta de MasterChef Anna Olson que he intentado hacer ha terminado en un fracaso colosal. Cada vez que leo mucho, veo su video, escribo, traduzco y al final nada funciona.

Sus recetas son más que fantásticas, pero resulta que es difícil trabajar con ellas, y muchos de los productos que tiene no están disponibles aquí, y trato de encontrar alguna apariencia y usarlos. no funciona no funciona

Esta receta que propone ella es más que elemental y por eso decidí prepararla, y sobre todo que se pueda usar hojaldre ya hecho, porque con este calor, por lo menos yo no me pongo a trabajar así, no saldrá nada bien.

El hojaldre es muy agradable, crujiente, con un maravilloso relleno de almendras y aroma a almendras y albaricoque fresco ligeramente agridulce.

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