Modo de preparación
Horno - 190 ºC;
Una bandeja plana cubierta con papel de hornear.
Mezclar la harina de almendras con el azúcar con una cuchara. Batir el huevo con un tenedor y agregar el extracto de almendras. Poner aproximadamente 7 cucharaditas de esta mezcla de huevo a la mezcla de harina de almendras. Revolver con una espátula hasta que se convierta en una pasta.
Debes obtener una mezcla húmeda y pegajosa que pueda unirse cuando la aprietas en la mano. Reservar.
El hojaldre descongelado, se abre y con forma redonda de unos 10 cm, se cortan círculos, estos son 4 discos. Se colocan en la bandeja con papel y se pinchan con un tenedor. Se pintan con el huevo restante.
Nuevamente, se cortan cuatro círculos con un cortapastas, y en el medio, con un molde de unos 6 cm se corta para obtener un anillo que se pega en el círculo principal. Se forma una ligera muesca.
En este hueco se colocan 2 cucharaditas de la pasta de almendras y en el medio se pone un albaricoque. Los bordes se pintan con un huevo y el albaricoque se espolvorea con azúcar moreno.
Las cestas se hornean a 190 grados durante unos 25-30 minutos.
¡Los albaricoques con pasta de almendras en hojaldre son deliciosos!
Fuente: Anna Olson
Nota: Cada receta de MasterChef Anna Olson que he intentado hacer ha terminado en un fracaso colosal. Cada vez que leo mucho, veo su video, escribo, traduzco y al final nada funciona.
Sus recetas son más que fantásticas, pero resulta que es difícil trabajar con ellas, y muchos de los productos que tiene no están disponibles aquí, y trato de encontrar alguna apariencia y usarlos. no funciona no funciona
Esta receta que propone ella es más que elemental y por eso decidí prepararla, y sobre todo que se pueda usar hojaldre ya hecho, porque con este calor, por lo menos yo no me pongo a trabajar así, no saldrá nada bien.
El hojaldre es muy agradable, crujiente, con un maravilloso relleno de almendras y aroma a almendras y albaricoque fresco ligeramente agridulce.
