Modo de preparación
Es bueno lavar las lentejas en varias aguas y remojarlas durante un día. Luego se hierven en agua limpia.
Escurrir y colocar en un bol.
El pepino y la zanahoria se pican finamente o se rallan en cubos pequeños. Picar finamente el pimiento picante.
Mezclar las verduras y las lentejas en un bol.
Añadir perejil finamente picado.
Preparar un aderezo en un frasco pequeño de aceite de oliva, jugo de limón, mostaza y ajo prensado.
Después de agregar los productos, cerrar el frasco con una tapa y agitar para mezclar los ingredientes. Aliñar la ensalada de lentejas con el aderezo preparado.
Al servir, espolvorear con perejil nuevamente.
La ensalada dietética con lentejas es ligera, nutritiva y llena de sustancias beneficiosas.
