Modo de preparación
Muelo la harina de arroz yo mismo con arroz integral. Puedes comprarlo ya hecho, pero de marcas certificadas en las que confíes y que seguro no contiene gluten.
Mezcle la harina con la maicena y una pizca de sal.
En un recipiente aparte, bata los huevos y mezcle con la leche. Lo he anotado en gramos, ya que utilicé una balanza de cocina y mide así, pero la diferencia con los mililitros no es grande.
Agrega la mezcla seca a la líquida y bate bien para que no queden grumos.
Caliente una sartén antiadherente a fuego medio y engrase con aceite.
Vierta un cucharón de la mezcla (es líquida, pero debería serlo). Incine la sartén hacia todos lados para esparcir por toda la superficie y cocinar hasta que el crepe esté dorado por ambos lados.
Los crepes deben ser muy finos.
Antes de cada cucharada, revuelva la mezcla nuevamente, porque especialmente si es harina de arroz casera, puede depositarse en el fondo.
Saque los crepes dietéticos terminados, unte con más mantequilla y cubra el plato con un paño limpio.
Sirve tu desayuno sin gluten caliente - deliciosos crepes sin gluten.
¡Disfrute de su comida!
