Modo de preparación
Vierta el aceite en una cacerola.
Una vez caliente, sofreír la zanahoria picada, la cebolla y el ajo. Pasados unos minutos, añada las menudencias de cordero troceadas y el arroz.
Agregue las especias y vierta el caldo. Deje cocinar hasta que las verduras estén blandas.
Bate el huevo con el yogur y la harina. Lleve al fuego y agrega un poco del caldo.
Cocinar durante 5 minutos y verterlo en un chorro fino a la sopa de cordero. Retire del fuego y sirva caliente.
La sopa de arroz con menudencias de cordero está lista.
