Modo de preparación
Lavamos los calabacines y los cortamos en cubitos. También pelamos y cortamos las patatas. Mezclamos con zanahorias cortadas en rodajas finas y eneldo y perejil finamente picados.
Salamos los productos al gusto, espolvoreamos con pimienta negra y transferimos a una cacerola. Regamos con aceite de oliva o aceite de girasol.
Mezclamos bien, echamos un poco de agua y dejamos que el plato se cocine hasta que las verduras se ablanden.
Preparamos un topping de huevos batidos, harina y leche. Horneamos la moussaka hasta que esté dorada.
La moussaka de calabacín y patata está lista.
