Modo de preparación
Sofreír la cebolla picada en aceite, luego añadir el ajo picado y los tomates.
Espolvorear con el eneldo picado y el resto de las especias.
Revolver bien los productos y dejar cocinar a fuego lento durante 5 minutos, luego retirar del fuego.
Lavar y limpiar la berenjena. Partirla en dos mitades y dorar/asar cada una de ellas ligeramente por ambos lados en una sartén grill o plancha.
La berenjena así procesada se coloca en una bandeja engrasada (con la piel hacia abajo). Los botes resultantes se rellenan con el relleno de tomate.
Las berenjenas rellenas se rocían con jugo de limón y se espolvorean con más especias. Llevar al horno precalentado a 180 grados durante unos 40 minutos.
Adornar con pimientos fritos picantes y servir.
El Imam Bayildi turco al horno es muy sabroso.
