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Cordero asado - tierno y jugoso

Sia RibaginaSia Ribagina
MasterChef
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Yordanka Kovacheva
Traducido por
Yordanka Kovacheva
Cordero asado - tierno y jugoso
Foto: Diana Kostova
1 / 5
26/10/2022
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Preparación
20 min.
Cocción
150 min.
Total
170 min.
Raciones
6
"Cerramos los ojos y masticamos lentamente un bocado de este tierno y jugoso cordero. En segundos estamos en el cielo"

Ingredientes

  • carne de cordero - unos 2 kg del cuarto trasero
  • pimienta negra
  • pimentón rojo - 1 cucharada, ahumado
  • sal con especias - 1 cucharadita.
  • apio de monte - 1 cucharadita
  • mejorana - 1 cucharadita
  • aceite de oliva - 30 ml
  • miel - 1 cucharada
  • ajo - 1 diente
  • patatas - 500 g
  • cerveza - 330 ml
  • caldo - 150 ml, de verduras
*medidas y cantidades

Modo de preparación

En un bol, mezcle todas las especias, el aceite de oliva, la miel y un diente de ajo finamente picado. Remueve y añade la cerveza.

Ponga el cordero en una fuente de horno más grande, vierta la mezcla y frote bien la carne con ella.

Cubra bien la fuente con papel de aluminio y colóquela en un horno caliente a 160 grados durante 2 horas.

Pela y corta las patatas en gajos. Cuando termine el tiempo de cocción, retira la fuente del horno, retira el papel aluminio y pon las patatas.

Si el líquido se ha reducido, añada más caldo de verduras, sazone con un poco de pimienta y sal si es necesario y vuelve a meter al horno a 180 grados durante 30 minutos.

Serve cordero asado con una ensalada verde y una cerveza fría.

El cordero asado - tierno y jugoso está listo.

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