Arroz al horno con cordero

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Cocinero
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Yordanka Kovacheva
Traducido por
Yordanka Kovacheva
Arroz al horno con cordero
Foto: Diana Kostova
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Preparación
30 min.
Cocción
150 min.
Total
180 min.
Raciones
6
"Esta es una verdadera historia de amor - cordero tierno y arroz"

Ingredientes

  • arroz - 1 taza, 200 g
  • cordero - 1 pierna
  • tomates - 1 pieza
  • cebolla - 4 cabezas, no muy grandes
  • pimientos - 1 pieza
  • sal - al gusto
  • pimienta negra
  • ajedrea
  • pimentón dulce
*medidas y cantidades

Modo de preparación

Deshuesamos el cordero y lo cortamos en trozos. Lo ponemos a hervir en agua con sal hasta que esté hecho.

Luego cortamos la cebolla y la ponemos a sofreír en una sartén con un poco de aceite, añadimos también los pimientos troceados. Después de freír, añadimos el tomate picado y el pimentón dulce. Cocinamos durante 5 minutos.

Una vez que estemos listos, tomamos una fuente más grande y vertemos en ella una taza de arroz y el caldo.

Con la taza de arroz, medimos 6 tazas del caldo en el que hervimos el cordero y lo ponemos en la fuente. Agregamos pimienta negra, sal y ajedrea al gusto y mezclamos bien.

Luego acomodamos la carne en porciones y ponemos a hornear en el horno precalentado a 200 grados. En cuanto el arroz absorba el agua, continuamos horneando por otros 15 minutos y retiramos, así el arroz al horno estará jugoso (pero esto depende de cada gusto).

El arroz al horno con cordero ya está listo.

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