Modo de preparación
Batir los huevos con el azúcar, reservando una yema para untar.
Mezclar el bicarbonato con el yogur. Tamizar la harina y amasar una masa blanda con todos los productos, añadiendo la grasa hacia el final.
Dejar reposar durante unos 30 minutos, luego formar bolas y colocarlas en bandejas forradas con papel pergamino separadas entre sí.
Pintar las galletas con la yema batida con un poco de leche o agua y espolvorear con azúcar.
Hornear las galletas en un horno moderado a 180 grados hasta que estén doradas.
Las galletas de Pascua con sabor a limón están listas.
