Modo de preparación
Primero, remoja la mitad de la avena en agua hirviendo (100ml) durante media hora o hasta que la absorba.
Aplasta el plátano con un tenedor. Agregue la avena, escurrida y bien empapada. Revuelva bien.
Ponga el polvo de hornear, la harina de algarroba, lima y calabaza, la chía, las pasas, el aceite de coco y el azúcar moreno.
Remueve muy bien la mezcla.
Vierta la mezcla en un molde de pastel de silicona o en pequeños moldes individuales, según sus preferencias.
Hornea las magdalenas saludables en un horno precalentado a 180 grados hasta que estén listas.
Una vez que los muffins se hayan enfriado un poco, retírelos de la(s) fuente(s) y déjelos enfriar sobre una rejilla.
¡Buen provecho con estas magdalenas de algarroba sin gluten!
