Modo de preparación
Pelar el puerro y picarlo finamente. Añadir los dos dientes de ajo pelados y picados. Saltearlos en un poco de grasa hasta que estén tiernos. Agregue el repollo finamente picado, el pimentón rojo y sazone con sal.
Verter agua tibia hasta que cubra el repollo. Cocinar a fuego lento hasta que el repollo esté suave. Retirar el repollo terminado del fuego.
Pelar la cebolla, los champiñones y el ajo. Picarlos finamente y saltearlos en un poco de grasa. Lavar el arroz y añadirlo a la mezcla junto con la pastilla de caldo triturada. Freír hasta que el arroz se vuelva claro y transparente, revolviendo constantemente.
Rellenar el pato con la mezcla preparada.
Transferir el repollo a una bandeja para hornear. Colocar el pato encima y cubrir con papel de aluminio presionando bien para sellar.
Asar el pato en un horno lento a temperatura baja.
El pato relleno sobre cama de repollo es muy sabroso.
