Modo de preparación
Lava y seca los magrets. Haz cortes en la piel sin llegar a la carne.
Sazone los filetes con sal y pimienta. Rocíelos con el jugo de una naranja.
Cúbralos con papel aluminio y déjelos marinar en frío durante aproximadamente una hora.
Caliente una sartén de fondo grueso y dore las pechugas de pato con la piel hacia abajo durante unos 2-3 minutos.
Transfiéralos a una sartén, agregue rodajas de naranja y póngalos en un horno precalentado a 200 grados.
Horneee durante unos 10 minutos.
Retire los filetes del horno y déjelos reposar durante unos 7 minutos.
Caliente la mantequilla en un recipiente adecuado, agregue el vino, la maicena y 1 cucharada de zumo de naranja. Cocine hasta conseguir el espesor deseado.
Sirva el magret de pato con salsa.
