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Magret de pato con naranjas

Yordanka Kovacheva
Traducido por
Yordanka Kovacheva
Magret de pato con naranjas
Foto: Veselina Konstantinova
04/11/2022
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Preparación
15 min.
Cocción
20 min.
Total
35 min.
Raciones
2
"Propuesta sofisticada y com mucho estilo. ¡Para momentos especiales!"

Ingredientes

  • pechuga de pato - 2 pechugas con piel
  • pimienta negra - molida
  • sal
  • naranjas - 2 piezas
  • vino blanco - 50 ml
  • mantequilla - 30 g
  • maicena - 1 cda
*medidas y cantidades

Modo de preparación

Lava y seca los magrets. Haz cortes en la piel sin llegar a la carne.

Sazone los filetes con sal y pimienta. Rocíelos con el jugo de una naranja.

Cúbralos con papel aluminio y déjelos marinar en frío durante aproximadamente una hora.

Caliente una sartén de fondo grueso y dore las pechugas de pato con la piel hacia abajo durante unos 2-3 minutos.

Transfiéralos a una sartén, agregue rodajas de naranja y póngalos en un horno precalentado a 200 grados.

Horneee durante unos 10 minutos.

Retire los filetes del horno y déjelos reposar durante unos 7 minutos.

Caliente la mantequilla en un recipiente adecuado, agregue el vino, la maicena y 1 cucharada de zumo de naranja. Cocine hasta conseguir el espesor deseado.

Sirva el magret de pato con salsa.

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