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Crema de calabaza con tela de araña

Doni NikiDoni Niki
Inovador
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Yordanka Kovacheva
Traducido por
Yordanka Kovacheva
Crema de calabaza con tela de araña
Foto: Doni Niki
1 / 3
18/11/2022
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Preparación
25 min.
Cocción
25 min.
Total
50 min.
Raciones
4
"Servir la crema de calabaza telaraña con pipas de calabaza ligeramente tostadas y unas gotas de nata para cocinar"

Ingredientes

  • aceite - 60 ml
  • puerros - 1 tallo
  • ajo - 3 dientes
  • zanahorias - 3 medianas
  • patatas - 2 piezas
  • calabaza - 500 g
  • jengibre
  • sal
  • pimienta negra
  • nuez moscada
  • cúrcuma
  • perejil
  • nata para cocinar - 200 ml
  • pipas de calabaza - 30 g (tostadas)
*medidas y cantidades

Modo de preparación

Calentar el aceite y sofreír los puerros, la cebolla y el ajo picados finamente.

Agregar las zanahorias ralladas y el jengibre. Cocinar hasta que las verduras estén tiernas.

Pelar y cortar la calabaza y las patatas en cubitos, lavarlas y añadirlas a los demás productos en la olla.

Verter agua caliente, aproximadamente 2 litros. Dejar durante 10-15 minutos a fuego medio.

Sazonar la crema de calabaza con las especias y cocinar hasta que esté lista.

Incorporar la nata para cocinar y espolvorear con perejil.

Con ayuda de una batidora, triturar hasta obtener una crema homogénea.

Servir la crema de calabaza con tela de araña con pipas de calabaza ligeramente tostadas y unas gotas de nata para cocinar.

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