Modo de preparación
Guiso de alubias en una olla multifuncional - muy sabroso durante la Cuaresma, para Nochebuena o en cualquier otro momento.
Las alubias se remojan previamente durante 2-3 horas en agua.
Ponga las alubias en la olla en la olla multicocina, junto con agua (2 dedos por encima de las alubias) e inicie el programa COCCIÓN. Déjalas cocinar durante 5 minutos.
Retire la olla, vierta las alubias en un colador y escúrralos. Vuelva a ponerlo en la olla y agregue agua nuevamente. Vuelva a iniciar el programa COCCIÓN.
¡Recomiendo cambiar el agua de las alubias dos veces para que no haya molestias estomacales! Después de volver a cambiar el agua, picar finamente el puerro y freírlo ligeramente con la grasa en el multicooker (programa FREÍR).
Ponga pimentón rojo y agregue agua caliente (unos 2 y 1/2 litros). Vuelva a poner las alubias a la multicocina e inicie el programa VAPOR. Cierra la tapa. Repita el programa una vez más. 15 minutos antes de que finalice el programa establecido, compruebe si las alubias están cocidas.
Cuando las alubias estén completamente cocidas, agregue los tomates triturados, el perejil y el tomillo. Las alubias no necesitan muchas especias, ¡son lo suficientemente aromáticos! ¡Solo ahora agrega la sal! Cierra la tapa para que hierva durante 5 minutos.
Mientras tanto, batir la harina con un poco de agua fría. Abra la tapa de la multicocina, rectifique la sal, y luego agregue la harina tamizada para espesar. Permita que las alubias veganas hiervan lentamente hasta que finalice el programa.
Sirva el guiso de alubias espolvoreado con especias verdes picadas (hierbabuena o perejil).
