Modo de preparación
Hervir agua durante unos minutos y dejar que se enfríe a 35 grados.
Verter 1 litro de agua en una botella o frasco de boca ancha y agregue la levadura y el azúcar.
Rallar las manzanas enteras sin quitarles la piel ni las semillas. Añádelas todas gradualmente a la botella. Tostar las rebanadas de pan y rallarlas hasta obtener migas.
Agregarlas a la botella, rellenar con la cantidad restante de agua, cerrar herméticamente con una tapa y dejar durante 24 horas en un lugar soleado o cálido.
Al día siguiente, la mezcla debe colarse, después de lo cual se devuelve a la botella. Agregue manzanas picadas y un poco más de azúcar si es necesario. Cuanta más azúcar agregues, mayor será el nivel de alcohol.
Volver a cerrar la tapa y dejar la botella durante 2-3 días. Luego colar de nuevo y volver a poner en la botella.
Agregar las pasas, tapar y refrigerar la botella. Al día siguiente se debe clarificar la sidra de manzana.
El sedimento separado en el fondo se puede utilizar para la próxima dosis de sidra.
