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Sándwiches fríos con ensaladilla de huevo

Yordanka KovachevaYordanka Kovacheva
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Sándwiches fríos con ensaladilla de huevo
Foto: Yordanka Kovacheva
1 / 5
05/12/2022
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Preparación
15 min.
Cocción
14 min.
Total
29 min.
Raciones
5
"Para el desayuno, para un picnic o para una cena ligera, cada vez que hagas estos sándwiches, no te equivocarás"

Ingredientes

  • pan - 10 rebanadas, para sándwich
  • huevos - 6 uds
  • cebolla - 100 g fresca
  • mostaza - 1 cucharada
  • mayonesa - 100 g
  • perejil - 1 - 2 ramitas
  • pimienta negra - 2 pizcas
  • pimentón rojo - 2 pizcas
  • sal - 3 pizcas
  • espinacas baby - 1 puñado de hojas
  • aceite de oliva - para espolvorear (opcional)
*medidas y cantidades

Modo de preparación

Cocer los huevos, dejarlos enfriar y luego pelarlos. Deben estar duros.

La cebolla se puede preparar de dos formas, como fresca picarla no muy fina, o si es picante y no apta para el consumo directo, escaldar picada durante 5 minutos, escurrir y secar con papel de cocina.

Picar finamente los huevos con la cebolla, agregar la mayonesa, la mostaza, el perejil picado, la pimienta negra y pimentón rojo y la sal.

Mezclar la ensaladilla de huevo y extender dos o tres cucharadas o más sobre las rebanadas de pan.

Colocar hojas frescas de espinacas baby debajo o encima de la ensaladilla de huevo.

Cubrir cada rebanada con otra para completar los sándwiches.

Rociar un poco de aceite de oliva en la parte superior si lo desea.

¡Disfrute de su comida!

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