Modo de preparación
Lave y seque los tubos de calamar limpios.
Corta las verduras, el filete de pescado y las gambas limpias y peladas en trozos más grandes.
Mézclalos y añade la clara de huevo, el pan rallado, las especias y la mitad del aceite de oliva. Mezcla todo muy bien.
Llene los tubos con el relleno y cierre la abertura con palillos. No sobrecargues los calamares.
Corte ligeramente cada calamar en forma transversal 2-3 veces por un lado.
Coloque los apetitosos calamares rellenos en una bandeja de horno y pincele con el aceite de oliva restante.
Lleve al horno muy caliente a 200°C por 15 minutos.
El relleno es aproximado según el tamaño de los calamares. Mis tubos eran enormes.
Si usa calamares crudos, puede usar los tentáculos en el relleno blanqueándolos durante 2-3 minutos en agua hirviendo y luego cortándolos en trozos pequeños.
Los calamares rellenos de pescado y gambas son muy ricos.
