Modo de preparación
Batir la mantequilla blanda (a temperatura ambiente) con los dos tipos de azúcar utilizando una batidora.
Agregar los huevos de uno en uno, mezclar, luego agregar la esencia, el jugo de limón y la ralladura.
A la mezcla se le añaden gotas/chispasde chocolate y harina tamizada con polvo de hornear.
Amasar una masa ligeramente pegajosa. Póngala en una bolsa y déjela durante una hora en el refrigerador.
Hacer bolitas sobre papel de horno, presionar ligeramente y hacer dibujos encima de las galletas de mantequilla con un tenedor o con el cortahuevos.
Hornear las galletas de chocolate en un horno precalentado a 180°C durante unos 10 minutos, hasta que adquieran un color ligeramente dorado.
Espolvorear las galletas de mantequilla con chispas de chocolate con azúcar en polvo si lo deseas.
