Modo de preparación
Los huevos se cuecen 13-14 minutos hasta que estén firmes. Se enfrían y se pelan.
Cada huevo pelado se corta a lo largo por la mitad, las yemas se retiran en un tazón y se trituran con un tenedor.
Se agrega la mayonesa, los dientes de ajo prensados o rallados finamente, la sal de especias y el pimentón rojo.
Se mezcla todo hasta que quede homogéneo y, si se desea, se sazona con más sal y pimienta/pimenton.
Se rellenan los agujeros de las mitades de huevo con la mezcla de yema obtenida, y esto se puede hacer con una cuchara pequeña o con una manga pastelera.
Los huevos rellenos se sirven con hojas frescas de ensalada.
Espolvorea perejil fresco picado sobre los huevos rellenos con yema y mayonesa.
¡Disfrute de su comida!
