Modo de preparación
El hinojo es una verdura de raíz maravillosa. Toda la planta es comestible: tallos, semillas y raíces.
Sus semillas son muy utilizadas en la industria farmacéutica, por lo que también se le conoce como hinojo de boticario.
Su papel en la lucha contra el sobrepeso es conocido en todo el mundo.
La receta que ofrezco es muy rica y saludable.
Retire las partes exteriores gruesas del hinojo y córtelo en rodajas.
Corta las zanahorias en trozos grandes. Vierta media taza de aceite de oliva en una sartén y agregue las zanahorias y el hinojo.
Agregue sal, vierta el caldo de verduras y tape la olla.
Cocine a fuego lento hasta que las verduras estén tiernas.
Vierta las verduras de raíz guisadas en una fuente adecuada para servir.
Sazone con una pizca de eneldo y perejil.
¡Rocíe con mantequilla derretida y sirva!
¡Buen provecho!
