Modo de preparación
Precalienta el horno a 175°C y prepara el molde para hornear el bizcocho.
Cubra el fondo con papel de hornear. Engrase el fondo y los lados con aceite o mantequilla.
En un tazón, combine todos los ingredientes secos excepto las nueces y mezcle bien.
En un tazón más pequeño, combine todos los ingredientes líquidos/humedos excepto las zanahorias, luego agréguelos a los secos, haciendo un pozo en el medio para mezclarlos más fácilmente.
Mezcle bien usando una espátula.
Por último, añade las zanahorias y las nueces y vuelve a mezclar.
Vierta la masa de pastel de zanahoria en el molde. Hornee durante unos 20 minutos.
Deje que el pastel terminado de hornear se enfríe completamente en un lugar fresco.
En un bol, monta la nata hasta que quede esponjosa y cremosa.
Agregue el queso crema y el azúcar y vuelva a batir la crema para pastel.
Unta la base con la crema y decora a tu gusto. El pastel de zanahorias sin gluten está listo.
