Modo de preparación
El hígado de cerdo se deja en remojo con agua fría durante 12 horas, cambiando el agua periódicamente. Luego se escurre bien del agua.
Todo se corta en trozos oblongos y se muele muy finamente para hacer un puré.
Se incorpora la leche y los huevos (la mezcla queda líquida). El paté se sazona y se deja reposar en frío durante 24 horas.
Se envasa en tarros y se cuece durante 3 horas, que se cuentan desde que el agua romana a hervir.
El Paté de cerdo de la abuela tiene mucho éxito, pruébalo.
