Modo de preparación
Fudge americano de arándanos rojos: un postre navideño maravilloso inspirado en la cocina estadounidense.
Precalienta el horno a 150ºC.
Coloca los frutos secos en una bandeja sobre papel de horno y tuesta durante 8-10 minutos. Córtalos con un cuchillo en trozos medianos y deja enfriar por completo.
En un tazón, mezcle la leche en polvo y la sal. Reserve.
Vierta el agua y el azúcar en la cacerola. Lleve a ebullición, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 10 minutos, luego agregue la mantequilla, revuelva hasta que se derrita y retire del fuego. Agrega la vainilla.
Vierta el almíbar sobre la leche en polvo en el tazón y mezcle bien.
Añada 60 g de pistachos tostados y 60 g de arándanos, mezcle bien para distribuirlos adecuadamente.
Vierta toda la mezcla en un molde preparado 20/20 o 22/22 muy bien engrasado con un trozo de mantequilla, también sus costados.
Alisa rápidamente el dulce y espolvorea con las pistachos y los arándanos reservados. Prensar ligeramente.
El molde así preparado se deja a temperatura ambiente hasta que se enfríe por completo (así lo dejé 1 noche).
Corta en cuadrados pequeños o rectángulos como barritas.
Nota: El título estadounidense de receta de fudge es Cranberry Pistachio Fudge without Sweetened condensed Milk.
Comentarios