Modo de preparación
Echamos la mitad de la leche (150 ml) en un bol y calentamos. Ponemos la levadura, el azúcar y una cucharada de harina. Revolvemos y dejamos que la levadura haga espuma, debe triplicar su volumen.
Durante este tiempo tamizamos la harina. Hacemos un hueco en el medio. Batimos los huevos con el resto de productos y añadimos la levadura activada. Echamos todo en el hueco de la harina. Amasamos una masa suave que no se pegue a las manos y dejamos levar.
Después de que suba, la dividimos en tres bolas. Enrollamos cada bola en un círculo y rociamos con mantequilla derretida. Encima ponemos la segunda bola, también extendida. Untamos con mantequilla de nuevo y finalmente colocamos la tercera bola untada.
Después de colocar las tres hojas una encima de la otra, las enrollamos en un rollo y lo estiramos ligeramente para que quede un poco más largo. Luego cortas triángulos de uno, dejando los dos extremos de este rollo para el medio del pan.
Dejamos leudar nuevamente. Pincelamos con yema batida.
Llevamos al horno precalentado a 190 grados y horneamos hasta que el pan esté dorado.
