Modo de preparación
Cortar los hígados de pollo por la mitad, lavar y secar sobre papel de cocina, luego espolvorear con un poco de sal y pimienta.
Tome un hígado, envuélvalo en una loncha de bacon y enrósquelo en un pincho de madera. Después del hígado, se alterna con una rodaja de pimiento y una rodaja de puerro.
Caliente el aceite en una sartén antiadherente. Los pinchos se fríen hasta que estén dorados.
Cualquier tipo de ensalada va bien con estas brochetas, y tal vez un poco de salsa para ensaladas.
Las brochetas de higaditos fritos son muy sabrosas.
