Modo de preparación
Limpiamos, lavamos y cortamos las setas. Los freímos junto con la cebolla rallada en aceite de oliva y mantequilla.
Sazonamos con pimienta negra, pimentón rojo y curry. Espolvoreamos la harina y vertemos unas 4 tazas de agua tibia.
Cocinamos la papilla en una olla sin tapa para que no se desborde. Después de que los champiñones estén cocidos, salamos y agregamos el apio.
Si es necesario, espesamos el plato con un poco más de harina hasta obtener una pasta más espesa.
Antes de retirar del fuego, también podemos añadir 1 cucharadita de vinagre.
Las gachas con champiñones están listas.
