Modo de preparación
Guisar las hojas de acedera picadas (o espinacas) en aceite y un poco de agua. Salpimentar al gusto.
Una vez que el agua se haya evaporado, añadir 1 cda de mantequilla, una pizca de pimentón rojo, el arroz lavado y hierbabuena al gusto.
Transferir a una fuente de horno pequeña y verter 2 y 1/2 tazas de agua. Hornear a 200 grados, y cuando el arroz absorba el líquido, verter el huevo batido con el yogur y la harina, salpimentar y hornear hasta que esté dorado.
