Sopa de calabaza y garbanzos

JuliyaJuliya
Ayudante de cocina
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Yordanka Kovacheva
Traducido por
Yordanka Kovacheva
Sopa de calabaza y garbanzos
Foto: Juliya
2 / 2
21/02/2023
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Preparación
15 min.
Cocción
50 min.
Total
65 min.
Raciones
5
"Sirva sopa de calabaza tibia con unos picatostes y nata"

Ingredientes

  • calabaza - 700 g
  • garbanzos cocidos - 250 g
  • ajo - 1 cabeza
  • orégano - 1 cucharadita
  • sal
  • pimienta negra - al gusto
  • agua - 500 ml
  • aceite - 50 ml
*medidas y cantidades

Modo de preparación

Corta la calabaza en cubitosos, pela el ajo y córtalo en rodajas.

Caliente el aceite en una olla de fondo grueso, agregue el ajo y el orégano, fría hasta que liberen su aroma.

Agregue la calabaza a la olla y revuelva hasta que los trozos estén cubiertos con el aceite aromático.

Cocine la calabaza ligeramente en la olla.

Agrega el agua para que no cubra completamente la calabaza. Ponga la sal y pimienta y cocine hasta que esté blanda.

Cuando la calabaza esté cocida, agregue los garbanzos cocidos y cocine juntos durante 5 minutos.

Luego apague el fuego y deje reposar la sopa de garbanzos durante 15-20 minutos, luego triture con una batidora de brazo eléctrica.

Sirva la sopa de calabaza y garbanzos en platos hondos.

Sirva sopa de calabaza caliente con unos picatostes y nata (opcional).

¡Disfrute de su comida!

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